Il termine Zafferano indica la polvere ottenuta dagli stigmi essiccati del fiore Crocus sativus , una pianta della famiglia delle Iridacee coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo per le sue qualità medicinali, aromatiche e coloranti. Iran , Spagna, Kashmir, Marocco e Grecia sono i maggiori produttori. In Italia le …
